Bị trúng thực là gì? Nguyên nhân gây ra trúng thực là gì? Làm sao để phát hiện bản thân bị trúng thực? Nếu bạn đang băn khoăn về các câu hỏi này thì hãy tìm kiếm câu trả lời nhờ vào bài viết dưới đây!
Trúng thực là gì?
Trúng thực còn được gọi bằng một cái tên khác là ngộ độc thực phẩm. Ngộ độc thực phẩm là tình trạng bệnh lý do sử dụng thực phẩm hoặc nước uống bị nhiễm độc tố hoặc vi khuẩn gây bệnh. Ngộ độc thực phẩm có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, sốt, đau đầu và mệt mỏi.
Ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra khi người tiêu dùng sử dụng thực phẩm không an toàn, không được chế biến đúng cách hoặc để quá lâu trước khi ăn. Các loại thực phẩm thường gây ngộ độc như thức ăn chưa chín hoàn toàn, thực phẩm bị nhiễm khuẩn, thực phẩm được bảo quản không đúng cách, thực phẩm đã hết hạn sử dụng, hoặc thực phẩm được chế biến trong điều kiện vệ sinh kém.
Những loại thực phẩm bẩn có thể sẽ khiến bạn bị ngộ độc thực phẩm
Các tác nhân gây ra trúng thực
Để hiểu rõ hơn về lý do gây ra việc trúng thực, bạn có thể tham khảo những nguyên nhân khác nhau được liệt kê dưới đây:
- Vi khuẩn: Các loại vi khuẩn như Salmonella, Escherichia coli (E. coli), Listeria, Campylobacter và Clostridium perfringens có thể gây ra ngộ độc thực phẩm. Những vi khuẩn này thường xuất hiện trong thực phẩm như thịt gia súc, gia cầm, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa.
- Virus: Các loại virus như norovirus và hepatitis A cũng có thể gây ngộ độc thực phẩm. Những virus này thường xuất hiện trong thực phẩm như rau củ quả và hải sản.
- Nấm độc: Một số loại nấm độc như Amanita phalloides (nấm độc đường ruột) và Claviceps purpurea (nấm độc dẫn đến bệnh cương giáp) cũng có thể gây ngộ độc thực phẩm.
- Độc tố: Các loại độc tố như aflatoxin, được sản xuất bởi nấm Aspergillus flavus, cũng có thể gây ngộ độc thực phẩm. Aflatoxin thường xuất hiện trong các loại hạt như lúa mì, ngô và đậu nành.
- Thuốc trừ sâu: Các loại thuốc trừ sâu, thuốc trừ cỏ và chất bảo quản có thể được sử dụng trong sản xuất thực phẩm. Nếu sử dụng không đúng cách, chúng có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm.
- Kim loại nặng: Các loại kim loại nặng như chì, thủy ngân và cadmium có thể xuất hiện trong thực phẩm và dẫn đến ngộ độc thực phẩm nếu nồng độ quá cao.
- Khí độc: Các khí độc như carbon monoxide và propane cũng có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm nếu chúng xuất hiện trong quá trình chế biến thực phẩm.
Làm thế nào để phát hiện bản thân bị trúng thực?
Có thể phát hiện ngộ độc thực phẩm bằng những dấu hiệu và triệu chứng sau đây:
- Đau bụng và khó chịu trong vùng thượng vị.
- Buồn nôn và nôn mửa.
- Tiêu chảy hoặc táo bón.
- Sốt và cảm giác mệt mỏi.
- Đau đầu và chóng mặt.
- Các triệu chứng khác như co giật, mất trí nhớ, hoặc khó thở.
Các triệu chứng của việc trúng thực từ nhẹ đến nặng
Bị trúng thực nên làm gì?
Nếu bạn bị trúng thực, bạn nên thực hiện các bước sau để giúp cơ thể phục hồi và giảm các triệu chứng:
- Uống đủ nước: Bạn cần uống đủ nước để giữ cho cơ thể không bị mất nước và điện giải. Nếu bạn bị nôn mửa, hãy uống nước từ từ và thường xuyên, thay vì uống cùng lúc một lượng lớn.
- Tạm ngừng ăn và uống: Khi bạn bị ngộ độc thực phẩm, bạn nên tạm ngừng ăn và uống trong một thời gian ngắn cho đến khi các triệu chứng đỡ đi.
- Ăn nhẹ: Khi bạn cảm thấy sẵn sàng ăn uống trở lại, bạn nên ăn những loại thực phẩm nhẹ nhàng như cơm trắng, bánh mì và nước lọc.
- Dùng thuốc: Trúng thực uống thuốc gì? Trong trường hợp các triệu chứng của bạn trở nặng, bạn nên tìm đến bác sĩ có thể kê đơn thuốc giảm đau, kháng viêm hoặc kháng sinh để giúp giảm các triệu chứng và ngăn chặn sự lây lan của bệnh.
Bị trúng thực nên ăn gì?
Khi bạn bị ngộ độc thực phẩm, việc ăn uống đúng cách là rất quan trọng để giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng. Dưới đây là một số loại thực phẩm bạn có thể ăn nếu bị trúng thực:
Luôn rửa sạch trái cây và rau xanh trước khi dùng
- Nước lọc: Uống đủ nước lọc sẽ giúp bạn giữ cho cơ thể không bị mất nước và điện giải.
- Cơm trắng: Cơm trắng là một loại thực phẩm dễ tiêu hóa và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Bánh mì: Bánh mì có thể giúp bạn cung cấp năng lượng và giảm cảm giác đói.
- Cháo: Cháo là một loại thực phẩm dễ tiêu hóa và cung cấp nhiều nước cho cơ thể.
- Trái cây tươi: Trái cây tươi có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm các triệu chứng bệnh.
- Rau xanh: Rau xanh có chứa nhiều chất xơ và vitamin, giúp cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể và giảm các triệu chứng.
Tránh ăn các loại thực phẩm khó tiêu hoặc chứa nhiều đường, chất béo và gia vị. Nên tránh các loại thực phẩm chứa đường và đồ uống có cồn, vì chúng có thể làm tăng các triệu chứng của ngộ độc thực phẩm.
Làm sao để phòng ngừa việc ngộ độc thực phẩm?
Đây là một số cách giúp phòng ngừa tình trạng ngộ độc thực phẩm:
Lựa chọn thực phẩm sạch để sử dụng
- Giữ vệ sinh thực phẩm: Trước khi chế biến và ăn, bạn nên rửa sạch các loại thực phẩm như rau củ, trái cây, thịt, cá. Nên sử dụng nước sạch và chất tẩy rửa. Thực phẩm cần được bảo quản đúng cách để tránh tình trạng thiu hỏng, nấm mốc, vi khuẩn.
- Chế biến đúng cách: Khi chế biến thực phẩm, nên nấu chín và nướng kỹ các loại thực phẩm, đặc biệt là thịt, cá, trứng. Nên tránh sử dụng thực phẩm đã hỏng, thực phẩm đã bị nhiễm khuẩn.
- Sử dụng nước uống sạch: Nên sử dụng nước uống đảm bảo vệ sinh, đóng chai hoặc sử dụng nước máy đã qua xử lý.
- Giữ vệ sinh khi ăn uống: Tránh ăn uống tại những nơi không đảm bảo vệ sinh, sử dụng đồ dùng ăn uống riêng, rửa tay trước khi ăn uống, nên sử dụng bàn chải đánh răng riêng.
- Lưu trữ thực phẩm đúng cách: Nên lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh hoặc tủ đông khi cần thiết. Nên đóng kín thực phẩm để tránh bụi bẩn và côn trùng.
- Tránh ăn uống ngoài đường không rõ nguồn gốc: Nên tránh ăn uống ở những quán ăn không đảm bảo vệ sinh, những nơi đông người và không rõ nguồn gốc.
- Làm sạch các bề mặt của các vật dụng nấu ăn: Nên làm sạch kỹ các bề mặt liên quan đến thực phẩm như bếp nấu, tủ lạnh, các dụng cụ nấu ăn.
- Sử dụng các sản phẩm bảo quản thực phẩm: Sử dụng các sản phẩm bảo quản thực phẩm như túi zip, hộp đựng thực phẩm, giấy bạc để giữ thực phẩm tươi lâu hơn.
Mong rằng bạn đã nắm được trúng thực là gì và các thông tin hữu ích liên quan đến việc trúng thực. Để tránh để cơ thể bị ngộ độc thực phẩm thì bạn hãy luôn chú trọng việc ăn uống an toàn và sạch sẽ nhé!